在家如何制作葡萄酒（在家怎么制作葡萄酒）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。在家如何制作葡萄酒，在家怎么制作葡萄酒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时（去掉烂掉的，脱落的葡萄）,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，伤了皮的葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量。

2、二、再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

3、三、搅拌加糖，捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。

4、四、 当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了；将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。

5、五、 此时的酒液有点浑浊，密封静置（大约一周时间）。

6、六 、一周后加入鸡蛋清然后搅拌（10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状）,可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。