辣子鸡块的家常做法简单窍门（辣子鸡块的家常做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。辣子鸡块的家常做法简单窍门，辣子鸡块的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：鸡腿2只

辅料：植物油4汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、小葱1小段、干辣椒15克、花椒10克、生粉1茶匙、姜1小块洋葱1/2个

辣子鸡块的做法

1.鸡腿洗净后，剔骨切小块

2.放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟

3.需要炸制前用多一些的生粉拌匀

4.放入烧至7成热的油温中，炸制

5.炸至金黄焦香后，捞出控油

6.炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香

7.煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱、姜、蒜和洋葱片放入锅内翻炒

8.炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒

9.大火快速炒匀，即可出锅。

　　如果不想费油来炸鸡丁，可以用煎的，不过个人还是觉得炸的更香一点。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。