您现在的位置是:首页 >综合 > 2024-08-04 14:05:19 来源:
胡辣羊蹄的制作视频(胡辣羊蹄)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。胡辣羊蹄的制作视频,胡辣羊蹄很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料羊蹄3个 ...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。胡辣羊蹄的制作视频,胡辣羊蹄很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料
羊蹄3个 姜片3片
葱段一颗 八角1个
香页2片 桂皮1块
干辣椒15个 胡椒粒15颗
茴香3g 孜然3g
花椒粒15粒 生抽
老抽 料酒
新疆菜-胡辣羊蹄的做法步骤
1. 把羊蹄洗干净去毛去蹄壳,用火烧去小毛,再用碱水洗净
2. 姜切片、葱切段、干辣椒不要切断不然都是辣椒籽,八角、桂皮、香叶、胡椒、茴香、孜然、花椒
3. 把材料包起来放进锅里加生抽、老抽、料酒成卤水,不要放糖,把羊蹄放进去小火炖。因为羊蹄没有什么肉,所以炖的时候要留意查看,不易过烂,不然就骨肉分离了。要炖到皮糯筋不糯就可以了。
4. 卤好捞出,用胡椒、辣油拌匀或者浇上卤汤汁即可
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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