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红薯麦芽糖怎么做(麦芽糖怎么做)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。红薯麦芽糖怎么做,麦芽糖怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料:小麦50克 ...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。红薯麦芽糖怎么做,麦芽糖怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

材料:小麦50克 糯米500克

步骤:

1. 选择颗粒饱满的小麦,在豆芽机里发芽。

2. 慢慢的孕育成长,不要着急。

3. 三天后,基本长成这样3-4cm长的时候,可以连根拔起准备粉碎了。

4. 放了一点水,用搅拌机打碎。

5. 电饭煲蒸糯米,比平时蒸饭多一点点水,煮成有点烂的饭,容易接下来发酵。

6. 待蒸熟的糯米放凉至40-50度时,可以和打碎的麦芽混合在一起了。

7. 充分搅拌均匀,盖上锅盖。

8. 包上毛巾,盖上被子,发酵了一夜或6个小时就可以了。

9. 找块干净的纱布,开始过滤。

10. 把水挤出来,用力拧,还是很容易的。

11. 把挤出的汁倒在锅里熬煮,把水份蒸发。

12. 熬到最后不停起泡,就关火待凉。

13. 稍等片刻应该可以用筷子卷起来了,此时即可食用了。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。