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家常红烧肉的做法最正宗的做法(家庭最简单红烧肉做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。家常红烧肉的做法最正宗的做法,家庭最简单红烧肉做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。家常红烧肉的做法最正宗的做法,家庭最简单红烧肉做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

简单版家庭红烧肉做法

用料

主料

五花肉适量

调料

色拉油

适量

食盐

4克

酱油

适量

鸡精

2克

5克

5克

5克

八角

2个

桂皮

1块

老抽

适量

白糖

适量

家庭简易版红烧肉的做法

1.五花肉洗净切成3公分小块儿,倒适量料酒腌制30分钟。30分钟后沥干剩余的料酒

2.起油锅,倒入少量油,放入腌制好的五花肉,小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用(此步不用水焯,直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份,吃起来不腻,还可以增加肉的香味)

3.锅内重新放入油,放入葱姜蒜爆香,放入冰糖炒糖色,动作要快

4.然后放入之前炒好的五花肉翻炒,接着添加酱油、老抽同炒,肉上色后放入清水(骨汤最好),水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮,盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮15分钟,然后加入适量的盐,再炖煮15分钟后,15分钟后开大火炒至肉汤收干,加入鸡精即可出锅

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。