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菊花龙趸鱼（菊花龙趸）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。菊花龙趸鱼，菊花龙趸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、材料2、鲣鱼(木鱼／柴鱼)16...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。菊花龙趸鱼，菊花龙趸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料
2、鲣鱼(木鱼／柴鱼)160克，姜茸30克，蒜片20克，红蓼(红立／赤芽)20克，碎葱30克，山葵10克，菊花、酱油各少许。
3、制法
4、(1)将鲣鱼切成长鱼柳状，再以钢针穿上。
5、(2)利用旺炭火烧至鲣鱼柳表面焦香，随即迅速放入冰水内降温。
6、(3)捞出鲣鱼柳，以布抹干后平切。
7、(4)鲣鱼柳置于碟内，将红蓼、碎葱混合，作点缀和调味用。
8、(5)配以姜茸、蒜片、山葵、菊花和酱油食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
