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豌豆糕的做法家常做法窍门（豌豆糕的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。豌豆糕的做法家常做法窍门，豌豆糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料：豌豆...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。豌豆糕的做法家常做法窍门，豌豆糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料：豌豆(600克)
辅料：柿饼(400克) 红绿丝(25克)
调料：白砂糖(250克) 碱(1克)
制作工艺
1.将豌豆（宜选取白豌豆）洗净磨成末，去净豆皮，洗净。
2.将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱，锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖，拌匀。
3.将柿饼去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，铺在瓷盆内，摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完，晾凉凝固即成。
4.食用时，翻扣案板上，用不锈钢刀切块，装盘，撒上糖即可食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
