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丁桂鱼怎么做好吃又简单家常的(丁桂鱼怎么做好吃)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。丁桂鱼怎么做好吃又简单家常的,丁桂鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!清...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。丁桂鱼怎么做好吃又简单家常的,丁桂鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

清蒸丁桂鱼或醋烧丁桂鱼羹做起来都好吃。

一、清蒸丁桂鱼的做法

材料:丁桂鱼1条,姜丝,葱粒,料酒,豆豉油,耗油,芝麻油

步骤:

1、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺,洗净,在身上划上几道;

2、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油,把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里,装盘;

3、放在冰箱里腌30分钟;

4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅,淋上芝麻油蚝油,撒上葱花即可。

二、醋烧丁桂鱼羹

主料:丁桂鱼

辅料:海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜

调料:香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油

做法:

1、将丁桂鱼去骨、去刺,取肉切成条,放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味,将鱼头、鱼骨放人蒸锅中煮熟,汤留用;

2、将冬笋、海参、火腿切成丝,分别倒入开水中焯一下捞出沥干水分,葱、香菜洗净切成末;

3、坐锅点火倒油,油五成热时,放入鱼条划散捞出沥干油装入盘中,再将鱼汤放入锅中,开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末,出锅后点入香醋即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。