贴秋膘吃啥（贴秋膘吃什么）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。贴秋膘吃啥，贴秋膘吃什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

立秋宜吃瓜。民国时期出版的《首都志》记载：立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。通过吃西瓜啃秋是每年南京人迄今不曾改变的习俗。相传，明朝时期，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让癞痢落疤自愈的故事多吃西瓜，久而久之，入秋时节多吃西瓜也就成了南京本地的习俗，除了防止干燥，也有迎接秋天到来之意。

立秋民间素有贴秋膘的习俗，凉爽的秋天到了，为了弥补入夏以来的亏空，通过吃炖肉将夏季身上掉下的膘重新补回来的方式就是常说的贴秋膘。相传清代在立秋节这天，悬秤称人，和立夏日所秤之数相比，以验夏中之肥瘦。秋风一起，不少人食欲大开，选择吃些炖肉、烤肉、红烧肉来以肉贴膘呢。茄子炖肉

食材：茄子、五花肉、酱油、葱、姜、油、盐做法：

1、茄子切片、五花肉、姜葱切好;

2、锅热油，后放入五花肉;

3、加入葱姜翻炒;

4、先倒入酱油，再放入茄子;

5、加入水开始炖，待茄子变色翻炒下;

6、放盐停火，熟了装盘即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。