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蛏子辣炒蛏子怎么做（蛏子怎么做）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蛏子辣炒蛏子怎么做，蛏子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、蛏子在做菜之前...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蛏子辣炒蛏子怎么做，蛏子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蛏子在做菜之前，需要放水里浸泡2个小时左右，让它出沙，然后焯一下热水，去掉周围的黑线。下面是做法。
2、准备食材：蛏子、辣椒、生姜、郫县豆瓣酱、大蒜、蚝油、料酒。
3、1，首先我们把蛏子泡两个小时以上，直至吐出沙来，如下图。
4、2，然后准备一锅烧开的水，下蛏子，直到壳张开捞起，稍微凉后用手撕掉周围黑色的线，如图。
5、3，然后把锅烧热，倒入食用油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，如下图。
6、4，然后把处理好的蛏子倒入锅中，迅速翻炒，加入料酒，倒入蚝油，放适量清水翻炒至汤汁浓稠即可。
7、5，最后调整一下味道，就可以出锅装盘了，下图就是做好的爆炒蛏子。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
