打开搁置一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是因为蚂蚁庄园知识问答

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蚂蚁庄园知识问答

一、打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为?

含油量不同

含糖、含盐量不同

二、正确答案

含糖、含盐量不同

三、答案解析

饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软;面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。

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