冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的主力这情况从何时开始蚂蚁庄园知识问答

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蚂蚁庄园知识问答

一、冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的主力这情况从何时开始?

宋朝

南北朝

二、正确答案

宋朝

三、答案解析

大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。

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