无罪的真菌皮革在环保方面击败了纯素食主义者

伦敦帝国学院的一项新发展可能会迎来一种皮革替代品的时代，这种皮革替代品在不影响质量的前提下对环境更有利。与采用牛皮制成的真皮和采用塑料制成的人造“纯素”皮革不同，新推出的类似皮革的材料是用蘑菇制成的，比常用的人造皮革更真实。研究人员。

皮革由于其耐用性而一直是一种流行的材料，但由于其他原因也引起争议：它是从牛中获取的，造成的问题从残酷到饲养牲畜的环境成本不等。所谓的“纯素食皮革”由于其低成本和无残酷性而已成为一种流行的替代品，但实际上对环境没有任何好处。

这项新研究背后的研究人员指出，“纯”皮革是由聚氯乙烯(PVC)或聚合物聚氨酯(PU)制成的，这些塑料包括使用化石燃料且不可生物降解。牛皮皮革同样不利于环境-除了饲养牲畜的影响外，研究人员还指出，鞣制皮革所用的化学物质是有害的，通常会进入环境。

真菌可能会解决这些问题，从而为纯素食皮革提供一种更现实，危害更少的替代方法，而不会产生真正的牛皮皮革的环境成本。研究人员说，这种类似皮革的材料具有与实物相同的耐用性和手感，但由于其生产方式而更具可持续性。

为了制造真菌“皮革”，研究人员使用了由林业和农业产生的现有副产品(包括木屑)来生长被称为菌丝体的蘑菇的“根”。只需几周的生长时间，就可以收获定殖的底物，这时大部分用葡聚糖生物聚合物和可生物降解的几丁质进行处理，以获得皮革般的光洁度。