内酯豆腐（关于内酯豆腐的介绍）

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1、内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。

2、改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

3、制作时根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。