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乌毛蕨菜（乌毛蕨）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。乌毛蕨菜，乌毛蕨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！根茎含绿原酸（chlorogenicacid）...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。乌毛蕨菜，乌毛蕨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
根茎含绿原酸（chlorogenicacid），类脂（lipids）1.30%，甾醇类（sterol）0.10%，其中有：5-胆甾烯醇（cholest-5-enol），24α-乙基-5-胆甾烯醇（24α-ethylcholest-5-enol），24α-乙基-5,22-胆甾二烯醇（24α-ethylcholest-5,22-dienol），24-甲基-5,22-胆甾二烯醇（24-methylcholesta-5,22-dienol）。
乌毛蕨菜营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、矿物质，特别是Vc的含量，经测定表明，100g鲜蕨的Vc含量高达130mg，经焯10分钟再浸24小时后（可食用），Vc含量达90mg。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
