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粉皮炖鸡怎么炖最好吃（粉皮炖鸡的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。粉皮炖鸡怎么炖最好吃，粉皮炖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！食材主料鸡10...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。粉皮炖鸡怎么炖最好吃，粉皮炖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材
主料
鸡
1000g
粉皮
150g
辅料
油
适量
盐
1.5茶匙
花椒
10粒
青椒
2个
葱
适量
姜
适量
八角
2个
酱油
2汤匙
老抽
1汤匙
步骤
1.原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。
2.粉皮用温水洗净，青椒切块。
3.锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。
4.放入鸡块翻炒。
5.翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。
6.调入酱油和老抽翻炒均匀。
7.加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。
8.将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中，小火炖20分钟。
9.将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。
10.放入盐调味。
11.放入青椒翻匀，关火盖盖焖5分钟即可上桌。
小贴士
1.鸡肝和其他内脏易碎，不用爆炒。
2.我是用塔吉锅做的，所以鸡20分钟就熟了，如果用铁锅做，需要40分钟左右。
3.粉皮要均匀的铺上，否则容易成坨。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
