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法国鹅肝做法（法国鹅肝）
导读 大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。法国鹅肝做法，法国鹅肝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1、鹅肝一般重达600到900...
大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。法国鹅肝做法，法国鹅肝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、鹅肝一般重达600到900克，不过有些来自Toulouse和Strasbourg地区的鹅，肝据说有2公斤重!用来作鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。除了重量外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的，只有纯鹅或鸭肝才能被当作是"Foie Gras"出售，"Gras"这个词在法语里意味"脂肪的"。
2、料理鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为"世界三大珍馐"。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
