雪里蕻炒肉丝的做法（雪里蕻的做法）

大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。雪里蕻炒肉丝的做法，雪里蕻的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、雪里蕻冬笋

材料：雪里蕻：100克、冬笋：200克。

调料：食用油：15克、盐、味精各2克、淀粉：5克。

做法：

1、雪里蕻、冬笋洗净，切成薄片。

2、锅内倒油烧热，加冬笋和适量清水，大火焖至笋熟。

3、放入雪里蕻，淋入水淀粉，加盐、味精调味即成。

特点：脆嫩爽口，咸鲜入味。

营养功效：雪里蕻含各类维生素，有利尿止泻之效。

烹饪要点：雪里蕻主要用于配菜炒着吃或煮成汤，也可做饺子、馄饨等面食的馅料。

二、雪里蕻腰果

材料：雪里蕻：100克、腰果：100克、葱：3克、姜：2克。

调料：食用油：20克、香油：3克、盐：3克、味精：2克。

做法：

1、将雪里蕻撕成细丝，切成寸段，用开水煮透，去除咸味；葱姜洗净分别切末。

2、用葱、姜末煸炒雪里蕻，加清水、盐、味精煨至酥烂捞出，沥干水分。锅内放油烧热至三成热，放腰果炸至金黄色，捞出沥油。

3、用大火将油烧至八成热，放雪里蕻入锅炸至脆，捞出腰果、雪里蕻分别撒上味精、盐，淋上香油，装盘即成。

特点：香脆酥松，咸鲜可口。

营养功效：腰果是名贵的干果，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高，它有保护血管、防治心血管疾病的功效，每天吃若干腰果，还能润肤美容、延缓衰老。

烹饪要点：腰果使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。