白鹜鸭炖什么好（白鹜鸭）

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1、白鹜鸭是闽西名特产，迄今已有700多年历史。相传古代为白鹜与地方鸭杂交，再经长期选育而成。中国家禽业协会认定，白鹜鸭是鸭类中的国粹，是迄今为止已被发现的我国唯一具有药用滋补和保健作用的鸭种。

2、清代《十药神书》记载，白鹜鸭可治咯血、虚痨等病症，是多种疾病的辅助治疗食品，中医和民间对该鸭均认为具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，广泛用于治疗小儿麻疹、肝炎、无名低热高烧和血痢，对癌症患者具有缓解病痛，辅助治疗作用。建国后被编入《中国家禽品种志》。经测定，其肉质富含17种氨基酸和10多种微量元素，胆固醇特低，临床实验证明白鹜鸭还具有缓解癌症患者病情，延长生命之奇特功效。2000年被农业部列入国家级畜禽资源保护名录，成为国家78种畜禽资源保护品种之一。2001年被评为"中国国际农业博览会名牌产品"。是迄今为止国内唯一具有药用滋补和保健作用的鸭种。

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