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客家美食文化（客家美食）
导读 大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。客家美食文化，客家美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、东江菜又称客家菜。2、客...
大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。客家美食文化，客家美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、东江菜又称客家菜。
2、客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。
3、菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。
4、代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。
5、 答案补充 · 客家菜—咖喱鸡 · 客家菜—可乐鸡 · 客家菜—虾子面筋 · 客家菜—油酸紫姜扣肉 · 客家菜—梅菜芯扣肉 · 客家菜—鼠鞠粿 · 客家菜—客家咸汤元 · 客家菜—香菇鸡汤 · 客家菜—姜丝炒大肠 · 客家菜—咸菜肉片汤 · 客家菜—客家红糟排骨 · 客家菜—麻糬两味 · 客家菜—艳香烧贵妃鸡 · 客家菜—风情羊柳 · 客家菜—香蕉西米羹 · 客家菜—春笋豌豆 · 客家菜—镬仔叉烧 · 客家菜—娘酒醉河虾 · 客家菜—客家地瓜包 。
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