纳豆是什么样子图片（纳豆是什么）

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1、纳豆具有很高的营养价值，其蛋白质、纤维素、钙、铁、维生素B2、维生素PP、维生素E的含量均高于蒸煮大豆，特别是维生素B2的含量比蒸煮大豆高6倍以上。

2、如果将纳豆与鸡蛋、牛肉作比较，100 g纳豆的蛋白质含量相当于3个鸡蛋或80 g牛肉。

3、纳豆中氨基酸含量也非常丰富。

4、纳豆还含有其他食品所不含有的纳豆菌和各种生物酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂酶、纤维素酶等。

5、因此，将大豆加工成纳豆后其营养价值倍增。

6、 纳豆不仅营养丰富，它还有预防疾病和保健的功能。

7、 降低胆固醇：。

8、 溶解血栓： 。

9、 　 降血压： 。

10、 　　调节肠道：。

11、 　　促消化： 。

12、 　　抗菌：早在第二次世界大战期间，纳豆菌对于霍乱、伤寒菌和赤痢菌的抗菌效果就有过报道。

13、研究表明，纳豆菌可产生许多抗菌物质，如杆菌肽、多黏菌素、2，6吡啶二羧酸等，对细菌、酵母和霉菌均具有一定的抗菌活性，具有抑制沙门菌、伤寒菌、痢疾菌及O157、H7大肠杆菌等致病菌的作用，还可灭活葡萄球菌肠毒素。

14、在抗生素使用前民间长期用纳豆治疗痢疾、伤寒等消化道疾病，常食纳豆可起到壮体防病作用。

15、通过接种纳豆菌的动物实验发现，纳豆可以提高机体的抵抗力，还可以诱发机体干扰素的生成，增强机体的免疫力。

16、纳豆也正由于具有这些抗菌物质，才会在充分发酵后不易腐烂。

17、(我问的是会不会像抗生素那样连腸道中的有益菌一起杀灭？) 　　抗癌： 。

18、 　　抗氧化、。

19、 　　促凝血： 。

20、 　　其他功效。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。