宫保鸡丁怎么做宫保鸡丁的做法（宫爆鸡丁怎么做）

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1、原料： 　　鸡腿肉半斤。

2、 　　2、油炸花生仁一两。

3、 　　3、大葱白三根约二两。

4、 　　4、黄瓜三两。

5、 　　5、干红辣椒五、六个。

6、 　　6、花椒十多粒。

7、 　　7、小独蒜两个。

8、 　　8、老姜一小块 　　9、酱油两大匙。

9、 　　10、白糖一咖啡匙。

10、 　　1醋两大匙。

11、 　　12、淀粉两匙。

12、 　　13、料酒一大匙。

13、 　　14、盐适量。

14、 做法： 鸡腿去皮去骨后切成丁，放入料酒、盐、一半淀粉，抓匀后码味；大葱白切丁；黄瓜用小刀刮去表面的刺后对剖开，挖去里面的籽，切成丁；干辣椒切段；姜、蒜均切片；将酱油、白糖、醋、剩下的淀粉、三大匙水兑成滋汁。

15、 2、锅中放油烧至七成热，下干辣椒段、花椒爆出香味。

16、 3、再下姜、蒜片、鸡丁炒至表面发白。

17、 4、将肉丁捞至锅边或盛出，倒入黄瓜丁、大葱丁同炒约一分钟，再将鸡丁推入一并炒匀。

18、 5、烹入滋汁铲匀。

19、 6、下花生仁翻匀。

20、 7、翻匀后即可起锅上桌。

21、 http://www.jiachangba.com/caipu/roupin/317.html这个网站有图。

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