中国传统餐桌礼仪（餐桌上的礼仪）

大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。中国传统餐桌礼仪，餐桌上的礼仪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1, 最得体的入座方式是从左侧入座。

2、当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。

3、用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。

4、两脚交叉的坐姿最好避免。

5、 2, 正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。

6、没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

7、稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。

8、前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。

9、点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

10、 3, 点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

11、最好不要把餐巾塞入领口 4, 用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。

12、如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。

13、应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

14、 刀与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用。

15、刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。

16、 而服务生是利用这种方式，判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等，所以希望积闰能够记住正的的餐具摆置方式。

17、特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。

18、用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧 向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。

19、接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，不论哪种方式都可以，但最常用的是法国式。

20、尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。

21、 出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。

22、所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。

23、在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。

24、刀叉用完了，上菜也结束了。

25、中途需是谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。

26、反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。

27、前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用刀子。

28、在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐。

29、但是在正式的宴席上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉。

30、另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐。

31、不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也只能在家庭或大众化的店中，在高级餐厅内是绝对行不通的。

32、 没用过的刀子，就这样放在桌上即可，服务生会自动将它收走。

33、 虽说将刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息，但是没有必要把干净刀子特地放入弄脏的餐盘内。

34、 没有用过的餐具保持原状放在原处即可，硬要追求形式的规则反而显得奇怪。

35、随机应变，依当时的状况处理事物才是最正确的。

36、 即使掉了也不算出丑，但是自己弯下腰去捡就满丢脸的。

37、所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起。

38、服务生随时都在注意客人的情况，所以会很快地再拿新的餐具过来，万一服务生没有注意到，可以面向服务生稍微地将手抬高一下，尽量不要引起其他人侧目注视。

39、 服务生的工作是为了使客人能更愉快地用餐，所以尽可向他们提出要求。

40、 5, 喝汤也不能吸着喝。

41、先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置汤送入口中。

42、汤匙怀与嘴部呈5度角较好。

43、身体的上部略微前倾。

44、碗佧咔手工艺汤剩下不多时可用手指将碗略微抬高。

45、如果汤用由握环手工艺碗装，可直接拿住握环端起来喝。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。