清香型白酒代表作品有哪些（清香型白酒代表）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。清香型白酒代表作品有哪些，清香型白酒代表很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

中国有名的清香型白酒有：

1、山西汾酒；

2、浙江同山烧；

3、河南宝丰酒；

4、青稞酒；

5、河南龙兴；

6、厦门高粱酒；

7、天长帝酒等为代表。

扩展资料：

清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。

清香型白酒特点的标准是：

1、清香纯正

2、醇甜柔和

3、自然谐调

4、余味爽净。

清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。

总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

清香型白酒标准评语是：

1、无色、清亮透明；

2、无悬浮物、无沉淀；

4、清香纯正；

5、具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气；

6、入口绵甜，香味协调；

7、醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。

参考资料：百度百科 清香型白酒

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。