木薯粉可以做什么美食视频（木薯粉可以做什么美食）

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1、不能单独做着吃吧

2、地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。

3、地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

4、玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米粉。利用双层蒸锅（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

5、除此之外玉米粉还有多种吃法。

6、【吃法】

7、◆甜沫

8、☆主要材料：

9、·小米面和玉米粉

10、·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜

11、☆准备工作：

12、·把小米面和玉米面调成糊；把花生米、豇豆煮熟；菠菜洗干净；五香豆腐干切成丁；粉条用水发好。

13、☆ 制作方法：

14、·起一口大锅，锅内放水，烧沸后放入精盐、八角等五香料。

15、·稍煮后捞出香料，再放入五香豆腐干、菠菜和粉条，等水沸腾后，立即倒入玉米糊，一边倒一边搅拌。

16、·再加盖煮10分钟，开锅后，加入煮熟的花生米和豇豆，再来点麻油。

17、·可以根据个人口味，另外加入海带丝、虾皮等，吃的时候最好撒上一点胡椒粉

18、◆磐安玉米饼

19、☆ 制作方法：

20、·取玉米粉若干，放在灶上隔水蒸20分钟后备用。

21、·然后取一个锅放水，水和玉米粉的比例为1∶1，把水烧开后，一边慢慢倒入蒸好的玉米粉，一边迅速搅 拌，需要注意的是，这时候要用小火，防止锅里的东西烧糊。

22、·之后，把锅里的面团倒在砧板上，趁热揉，一直揉到有韧劲才行。

23、·然后取一小块，搓圆，再用手掌压平。

24、·把平底锅烧热，将这一个个圆饼放进锅里，洒几滴水，盖上锅盖，用中火烧两分钟就可以了。

25、饼出锅后，在饼上面放点霉干菜，或是涂点豆腐乳，味道会更加好！

26、◆甜食

27、☆ 制作方法：

28、·取100克玉米粉，再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉，一起用开水搅拌，把面团搓成一个个圆饼形，放进油锅炸就可以了。

29、木薯粉是一种淀粉,又称菱粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉）。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。

30、很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。

31、PS：木薯(cassava)别名树薯、木番薯。CASSAVA意为木薯或木薯粉，而Tapioca意为木薯淀粉，稍有区别。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。