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炸鲤鱼的做法和步骤窍门（炸鲤鱼的做法大全）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炸鲤鱼的做法和步骤窍门，炸鲤鱼的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酥炸鲤鱼...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炸鲤鱼的做法和步骤窍门，炸鲤鱼的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酥炸鲤鱼的做法
1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
2.将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
3.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
4.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
5.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
6.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
