红豆糕怎么做视频（红豆糕怎么做）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红豆糕怎么做视频，红豆糕怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材与明细

糯米粉120克

澄粉（小麦淀粉）50克

红豆150克

清水适量

白糖适量

食用油适量

难度普通

时间数小时

口味甜味

工艺技巧

红豆糕的做法步骤

1.

将干糯米粉放到容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。

2.

红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。

3.

开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。

4.

将晾凉的红豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水。

5.

红豆沙搅拌至图中的状态即可。

6.

用小火将豆沙熬成浓稠状。

7.

蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。

8.

用模具压出形状，放入抹了油的盘子中。

9.

冷水上锅蒸15分钟即可。

温馨小提示

1、蒸糯米粉时，要在容器上盖保鲜膜，以免蒸汽变水滴在粉里。保鲜膜上用牙签戳几下。

2、煮豆子的时候，糖的量要稍微多放一点，因为后面还要加糯米粉和澄粉。如果糖加少了，也可以在后面熬豆沙的时候再加一些。

3、熬豆沙的时候不要熬太干，否则后面无法揉成团。如果太干了，可以在揉面团时再加水稀释。

4、如果使用成品豆沙，注意含水量和甜度，酌量添加水和白糖。

5、此方法也适用于绿豆。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。