食堂大锅菜菜谱大全带图片（食堂大锅菜菜谱大全）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。食堂大锅菜菜谱大全带图片，食堂大锅菜菜谱大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、炸肉丸子

3、煎豆腐块

4、卤五花肉

5、海带

6、冬瓜

7、粉条

8、大白菜

9、花椒 适量zhidao

10、干红辣椒 适量

11、大料 适量

12、大葱段、姜片

13、大锅菜的做法

14、炸丸子、煎豆腐、卤五花肉都是家里之前做剩的，步骤不再写了。

15、我做的大锅菜用的是干红辣椒炸的辣椒油、而非炖煮时直接投进的干辣椒。这样的缘由是辣椒味更香更浓。炸辣椒油时无需将辣椒碾碎，切成小段即可。

16、在锅内放适量油、放花椒、大料、辣椒油微微回烹热出香味，放大葱段和姜片，一起翻炒至出香味。

17、中火、放入五花肉片炒至变色，放肉丸子，豆腐接着翻炒，待都回焦后，将生抽、老抽适量与一大碗水混合倒入锅中，盖上锅盖煮开。

18、放入海带，转小火继续炖。

19、海带差不多煮熟答时放入冬瓜，煮两三分钟，放粉条大白菜，盖锅盖继续煮，煮到大白菜软榻入汤汁内，放盐调味，关火。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。