正宗四川老酥肉的做法红薯粉（正宗四川老酥肉的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。正宗四川老酥肉的做法红薯粉，正宗四川老酥肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料肥瘦猪肉200g 辅料菜油适量盐适量花椒少许生姜适量红薯粉适量味精少许

步骤

四川酥肉的做法步骤11.肥瘦相间的肉（我选的瘦的比较多一点，一般都用夹子肉）切成筷子那么粗的条

四川酥肉的做法步骤22.放上姜片和盐腌制一下

四川酥肉的做法步骤33.鸡蛋一个打散

四川酥肉的做法步骤44.芡粉调成液体状

四川酥肉的做法步骤55.（餐馆版）拣出姜片，肉条里加入少许花椒，加入蛋液拌均后用筷子夹住长一点的肉放油锅里炸制（短一点的就做农家家常版的）

四川酥肉的做法步骤66.小火慢炸，炸制外面微黄既可以

四川酥肉的做法步骤77.剩余的再加上一些芡粉（红薯粉）调得浓一点，用手抓起，放入锅中

四川酥肉的做法步骤88.也是小火慢炸，炸制外面微微变色就可以了（不能就炸，炸就久了里面也就硬了）

四川酥肉的做法步骤99.家常版的坨状酥肉

四川酥肉的做法步骤1010.条状酥肉

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。