擀面条怎么和面用凉水（擀面条怎么和面）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。擀面条怎么和面用凉水，擀面条怎么和面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

可以参考下面步骤

面粉250克、鸡蛋一个、清水110克、盐小半勺。

1、250克面粉里加入一个鸡蛋。

2、110克清水里加入少半勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）

3、加了盐的清水一点点加入到面粉里，将面粉搅拌成小面疙瘩。

4、大概揉8-10分钟揉成面团。

5、面板上撒上少许干面粉，将揉好的面团盖上和面的面盆精至30分钟。

6、醒发好的面团光滑有弹性，揉光把面团压扁。

7、 面板上撒上干面粉，面团擀成一个圆饼状。

8、卷在擀面杖上。

9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。

10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干面粉，卷上，再重复此动作。

11、一直擀面饼至又薄又圆面皮，将擀好的面皮撒上干面粉后卷在擀面杖上。

12、将擀面杖拿起来，面皮象折扇子一样折叠起来。

13、.最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。

14、将切好的面条拎起来抖净干面粉。

15、面条如一次擀的过多，把剩余面条装进食品袋，放进冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来熟就可以了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。