皮皮虾怎么吃才是正确的方法（皮皮虾怎么吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。皮皮虾怎么吃才是正确的方法，皮皮虾怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酱炒皮皮虾 主料：皮皮虾 辅料：葱 干红辣椒 花椒粒 大蒜 姜片 黄豆酱 做法 1.先将皮皮虾清洗干净,用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺，在将皮皮虾剪成小段. 2.葱和辣椒切段，姜和蒜切成片. 3.准备黄豆酱半小碗. 4.锅中放油，先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香, 再加入皮皮虾段翻炒，待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱, 翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后，出锅即可. 椒盐皮皮虾 材料 皮皮虾椒盐(花椒用油炸一下,然后用擀面杖擀碎加到盐中)，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花 做法 皮皮虾洗净,洒上料酒,花椒和姜片腌15分钟,然后控干水分 锅中倒油,7成热,慢慢逐个下皮皮虾,炸1分钟后翻个继续炸,来回几次,看到壳变白,与肉脱离 锅中倒油,下蒜末炒香,然后下皮皮虾,放椒盐,五香粉,糖,翻炒均匀即可 小诀窍: 喜欢吃辣的可以加一点辣椒面 皮皮虾一定要用中小火炸,否则容易糊 香辣皮皮虾 材料 皮皮虾10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙 做法 1.皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟； 2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁 3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧； 4.待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟； 5.出锅前加少许香油，加香菜即可。

2、 葱烤皮皮虾 材料 葱500克，皮皮虾10只，食用油1茶匙，新蒜1头，料酒1茶匙，椒盐2茶匙，生抽1茶匙，朝天椒数只，清水2茶匙 做法 1.小葱洗净，横切成两段，在烤盘上摆一、两层； 2.皮皮虾洗净，铺在小葱的上面； 3.将调料汁在每个皮皮虾的正面抹匀，让虾入味； 4.将蒜碎撒在上面； 5.烤箱调160度，预热5分钟，放入烤盘，烤15分钟。

3、 醉虾爬子 材料 虾爬子300克，保鲜盒一只，姜片15克，蒜末15克，葱末15克，生抽酱油30克，白糖1勺，盐5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，凉白开 做法 洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。

4、 2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。

5、 3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。

6、 4、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。

7、 5、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了 姜汁皮皮虾 主料：皮皮虾500克， 调料：姜50克，醋5克，盐6克，味精2克，香油10克 做法 1.皮皮虾煮熟，剪去头尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘； 2.姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上即成。

8、 砂煲椒麻皮皮虾 食材：皮皮虾（琵琶虾.濑尿虾）300g，大葱3段，老姜4片，蒜5瓣，红灯笼椒20g，麻椒10g，花椒10g，调料：绍兴黄酒2汤匙（30ml），酱油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml） 做法 皮皮虾用流动水冲洗干净。

9、蒜拍破备用。

10、砂煲置火上，小火加热。

11、 小火加热炒锅中的麻椒，一边加热一边翻炒，直到麻椒散发出香气。

12、把麻椒放在捣蒜的石臼中碾成碎末备用。

13、 大火烧开煮锅中的水，放入皮皮虾汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。

14、待水再次沸腾，放入红灯笼椒和花椒汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。

15、 中火加热炒锅中的油至5成热，投入蒜.大葱段.老姜以及汆烫过的红灯笼椒和花椒煸炒出香味，放入皮皮虾翻炒1分钟。

16、 加入黄酒.酱油.麻椒碎.盐翻炒均匀，放入热砂煲中加盖，关火，即可上桌。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。