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坛子鸡的做法（坛子鸡）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。坛子鸡的做法，坛子鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、炖坛子鸡主料：鸡2000克 ...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。坛子鸡的做法，坛子鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、炖坛子鸡主料：鸡2000克 辅料：火腿100克,蘑菇(鲜蘑)100克,干贝50克 调料：料酒100克,酱油25克,盐3克,白砂糖10克,味精5克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）75克 坛子鸡的特色：金黄色，原汁原味。
2、坛子鸡的做法： 1. 光鸡去净绒毛洗净，斩去头，爪，撕去骨头，斩成50 克重的大 块，用 少许酱油抹 一抹，下八九成热的油锅炸上色捞出； 2. 云腿（火腿）切成小骨牌块12块； 3. 干贝剥去老肉盛入碗内，加入葱姜，绍酒，水上笼蒸熟取出，去掉葱姜待用； 4. 锅放入油烧热，加入葱姜煸香后，放入鸡块炒匀，烹入绍酒，酱油，盐，糖，味精和水； 5. 待烧滚后，将鸡块连汤装入坛子内，随后将云腿块，蘑菇，干贝分三堆放在鸡块上面，加盖用微火炖一小时取下，原盅上席即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
