蒸面鱼的教程（蒸面鱼的做法大全过年）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蒸面鱼的教程，蒸面鱼的做法大全过年很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

过年的面鱼蒸起来

主料

面粉1000g    温水600g    

酵母10g    模具3个    

过年的面鱼蒸起来的做法步骤

1. 酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，

2. 双手抓起絮状面团向一起揉，逐渐揉成团。

3. 双手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的面团。

4. 揉到面光盆光手光的状态后，用保鲜膜覆盖面盆，再盖上锅盖，放温暖处发酵。

5. 发到面团涨大几倍的时候，外开面团，呈蜂窝状组织即可。

6. 案板上撒干面防粘，取一大块发酵好的面团，揉成光滑状，

7. 搓长后切成大小合适的小面团。

8. 取一小块面团揉成光滑的椭圆状。

9. 光滑的那面粘少许干面，朝下按入模具压实，扣出即可。

10. 同样的步骤做出莲子。

11. 福禄寿喜。

12. 鱼眼睛等处插入青红丝装饰，放入笼屉醒发20分钟。大火蒸制，开锅后转中火，再蒸20分钟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。