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海蜇头怎么吃法不硬又好吃(海蜇头怎么吃)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。海蜇头怎么吃法不硬又好吃,海蜇头怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!炒海蜇头 ...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。海蜇头怎么吃法不硬又好吃,海蜇头怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

炒海蜇头

  主料:海蜇头300克。

  辅料:香菜梗100克。

  调料:葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香油、醋、白糖、清汤、淀粉。

  制作:

  1、香菜梗洗净,切3厘米段。

  2、海蜇头泡透洗净,片成薄片,下入80℃水中焯1分钟,控净水。

  3、勺炝葱姜蒜,出味后下蜇头片炒几下,加入料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、汤炒匀,撒入香菜梗,勾芡,淋香油即成。

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  木耳炒蛰头

  主料:水发木耳250克、海蜇头150克

  配料:香菜、青红椒丝、葱、姜、蒜

  调料:盐、味精、胡椒粉、老醋、葱油、湿生粉

  制作步骤:

  1.水发木耳、海蜇头焯水备用

  2.起油锅烧热,下葱、姜、蒜爆锅,加木耳、海蜇头、香菜、青红椒丝翻炒几下,加盐、味精、老醋、胡椒粉、湿生粉、淋葱油,出锅装盘既成。

  制作关键:

  海蜇头不宜过老。

  湿生粉不宜过多,否则不清爽

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  咸肉冬笋炒蜇花

  原料

  熟咸肉片、鲜冬笋片各100克,海蜇头片200克,蒜苗段50克。

  调料

  盐、味精各3克,黄豆酱、老抽各5克,植物油15克,水淀粉10克。

  【制作过程】

  1、将鲜冬笋片用开水焯透捞出,海蜇头片用开水略烫捞出。

  2、炒锅上火,下入植物油,待油温升至六成热时,下入蒸熟的咸肉片煸香,再下蒜苗段大火略煸,加入20克汤、盐、味精、黄豆酱、老抽,烧开后用水淀粉勾芡,下鲜冬笋片和海蜇头片翻炒均匀即可装盘。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。