黑芝麻汤圆馅不用猪油行吗（黑芝麻汤圆馅不用猪油）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。黑芝麻汤圆馅不用猪油行吗，黑芝麻汤圆馅不用猪油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

不建议用猪油，可以味道淡的植物油，馅料使用前冷冻成块。

三种元宵制作法:

珍珠圆子

原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，橘红（红橘蜜饯）。做法如下：

1、将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天（春秋季每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸），将糯米磨成细粉装入布袋沥干水分。

2、取剩余糯米，洗净后用温水泡软待用。

3、将黑芝麻用文火炒熟研成细粉，与炒成金黄色的精白面粉混合。将猪板油撕去油皮切成细丁，将橘红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。

4、将糯米粉浆揉搓滋润（粉浆太干可适量加水），分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表层均匀地沾上泡软的糯米。

5、将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。