羊肉怎么煮烂的快（羊肉怎么煮）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。羊肉怎么煮烂的快，羊肉怎么煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你好；

2、清炖羊肉

3、主料山羊上肋肉500克。

4、辅料青蒜丝5克，葱结15克，姜片5克，绍酒15克，盐12克。

5、制法

6、①将山羊肋条肉洗净，斩成约3．5厘米见方的块，放入冷水锅里，用小火烧开焯水，排去膻味和血沫，捞出用冷水洗干净。

7、②将羊肉放入砂锅内，注入清水淹没羊肉块，加葱结、姜片，用旺火烧开后，放入绍酒，加盖改用小火或微火，使锅内的汤一直保持微滚状态。约炖2小时，加入精盐，继续炖至羊肉酥烂，拣去葱结、姜片，撒入青蒜丝，端砂锅上桌。

8、红焖羊肉煲

9、材料：

10、1：羊肉（视个人喜好选择，偶喜欢吃羊腿和羊颈）

11、2：胡萝卜

12、3：芹菜

13、4：香菜

14、调料：

15、1：盐（适量）

16、2：番茄酱（适量）

17、3：味精（看个人喜好）

18、5：鸡精

19、6：辣椒适量（曾经看过一个人的菜谱是用的辣椒酱，说是他们家里的辣椒酱一样半勺）

20、6：蒜瓣3－5粒

21、做法：

22、1：羊肉剁块（大小视个人而定），胡萝卜切滚刀块。芹菜切段，香菜切段。

23、2：羊肉用热水汆烫（羊肉一定需要热水汆烫哦），汆烫过的水漂去浮末后留着不要到。

24、3：煲里加油烧热后蒜呛锅，放汆烫后的羊肉爆香，放胡萝卜，加番茄酱和辣椒，加盐，鸡精，加汆过羊肉的水，煲盖上盖子焖。（也可以在锅里呛好后放到煲里焖）

25、4：羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟，端到桌上时撒上香菜即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。