蒸荠菜怎么做最好吃（蒸荠菜）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蒸荠菜怎么做最好吃，蒸荠菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、荠菜300克

3、面粉适量

4、大蒜适量

5、香油适量

6、盐适量

7、鸡精适量

8、蒜香口味

9、蒸工艺

10、十分钟耗时

11、普通难度

12、蒸荠菜的做法步骤

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14、荠菜摘去黄叶，放水池内清洗几遍，捞出来控一下水份，不滴水即可。

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16、准备一杯面粉，一头蒜，荠菜。

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18、把控好水的荠菜放入一个大盆内，撒上适量面粉。

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20、抓一下，使叶子裹上一层面粉。

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22、蒸屉内铺上湿屉布，把裹好面粉的菜均匀铺入，盖上盖子大火烧开，转中火蒸5-6分钟。

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24、蒸菜的时候剥几粒蒜，洗净。

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26、加少许盐，捣成蒜泥。

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28、5-6分钟过后，立即打开盖子，不要焖，一焖菜叶就变黄了。

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30、提着屉布的两角把菜倒入大盆内，然后立即用筷子把粘连的菜叶挑散。

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32、放入适量盐。

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34、少许鸡精，翻拌一下。

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36、翻拌一番后，菜叶就不太热了，放入蒜泥。

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38、倒入适量香油，翻拌均匀即可。

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40、装盘食用。

41、小窍门

42、蒸菜时间不能过长、不能焖，否则菜叶就失去碧绿的颜色了，尽量不要铺太厚。

43、面粉不要放太多，菜叶上裹薄薄一层就行。

44、蒜泥要在不太热时放入，否则会变绿、有死蒜气。

45、使用的厨具：蒸锅

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。