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干木耳要泡多久才能炒菜(干木耳要泡多久)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。干木耳要泡多久才能炒菜,干木耳要泡多久很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!用凉水(冬...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。干木耳要泡多久才能炒菜,干木耳要泡多久很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3~4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。据专家介绍,用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5~4.5倍;如果用温水的话,只能泡发至2.5~3.5倍。对银耳的泡发,也宜采用这种方法。
还可以将准备烹制的木耳,浸泡在烧开冷凉的米汤中,这样泡发的木耳更显得肥大、松软,而且味道也鲜美。如果木耳较脏,可在泡发前先用食醋少许,再加少量食盐,用手搓洗干净后再泡发。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。