柚子很苦怎么回事?（柚子很苦）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。柚子很苦怎么回事?，柚子很苦很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

苦寒苦寒，柚子本来就属于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用。

还有一种情况也会出现柚子偏苦，那就是柚子坏了，在切开时柚子的外皮已经枯萎，白瓤也已经变色，这种苦柚子不能吃。

柚子苦是什么原因？

柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分：柚皮苷，这种成分类似于黄酮，带有苦味，有一定的挥发性，主要在柚子的外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。部分柚子由于品种原因，果肉中也含有柚皮苷。

1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，这是一种类似于黄酮的成分，这类成分带有苦味，吃到白瓤就会有苦味感。

2.柚子不是所有的品种都甜，其中胡柚就是一种苦味柚子，这种柚子就算完全成熟之后也会带有很浓郁的苦味，多用以药用，很少食用。

3.柚子腐败变质后果肉也会偏向苦味，不适合食用。

吃柚子的注意事项！

1.柚子属于大寒食物，不适合大量的食用，无论是甜柚子还是苦味柚子都一样。吃半个以下最好。

2.柚子适合用冰箱冷冻，冰冻过的柚子也会带有一些苦味，影响食用。

(我自己吃柚子的时候走，刚第一口一点点苦，再吃就没有觉得苦了

PS.以上仅供参考，您的采纳是我不竭的动力)

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。