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柚子很苦怎么回事?(柚子很苦)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。柚子很苦怎么回事?,柚子很苦很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!苦寒苦寒,柚子本来就...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。柚子很苦怎么回事?,柚子很苦很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

苦寒苦寒,柚子本来就属于寒性的食物,味道越苦其寒性越重,但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用。

还有一种情况也会出现柚子偏苦,那就是柚子坏了,在切开时柚子的外皮已经枯萎,白瓤也已经变色,这种苦柚子不能吃。

柚子苦是什么原因?

柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分:柚皮苷,这种成分类似于黄酮,带有苦味,有一定的挥发性,主要在柚子的外皮中含量较高,在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。部分柚子由于品种原因,果肉中也含有柚皮苷。

1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷,这是一种类似于黄酮的成分,这类成分带有苦味,吃到白瓤就会有苦味感。

2.柚子不是所有的品种都甜,其中胡柚就是一种苦味柚子,这种柚子就算完全成熟之后也会带有很浓郁的苦味,多用以药用,很少食用。

3.柚子腐败变质后果肉也会偏向苦味,不适合食用。

吃柚子的注意事项!

1.柚子属于大寒食物,不适合大量的食用,无论是甜柚子还是苦味柚子都一样。吃半个以下最好。

2.柚子适合用冰箱冷冻,冰冻过的柚子也会带有一些苦味,影响食用。

(我自己吃柚子的时候走,刚第一口一点点苦,再吃就没有觉得苦了

PS.以上仅供参考,您的采纳是我不竭的动力)

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。