鸭肉炒什么好吃又营养（鸭肉炒什么好吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鸭肉炒什么好吃又营养，鸭肉炒什么好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

与蒜苗、花菜、韭菜等都很好吃

蒜苗300克 盐水鸭(熟)300克

调料

色拉油2汤勺

食盐1茶勺

料酒1汤勺

生抽2汤勺

白糖1汤勺

蒜苗炒鸭肉的做法

1.蒜苗洗净，蒜白用刀背拍碎，切成4厘米左右的段状

2.锅烧热，下2汤勺色拉油，倒入已回温或解冻的熟鸭肉，翻炒后，转中火，加入生抽、料酒，使鸭肉皮的油脂逼出，表皮变脆后先盛出

3.接着原锅炒蒜，先下蒜白，炒至软透，再下蒜叶，稍翻两下

4.再接鸭肉倒进去与蒜同炒

5.加白糖和盐调味，翻炒后即可装盘食用

烹饪技巧1、如果是生鸭肉，建议先将鸭肉洗净后焯水，以去血腥味，其它处理步骤相同；

2、大蒜宜多不宜少，蒜白较厚不易熟，所以要先炒，平时炒蔬菜时也建议先炒较不易熟的根茎，叶片可后放；3、熟肉若不想再炒，也可在其表面抹少许盐，尽量用手“按摩”使其入味，接着可用保鲜袋包好冷冻，想吃的时候冷藏柜里回温至软，即是很可口下饭的咸肉;油分较多的咸肉，可以打上两个鸡蛋蒸制，咸肉蒸蛋的味道也异常美味。

希望我的回答对你有帮助

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。