高筋面粉可以做蛋糕不?（高筋面粉可以做蛋糕吗）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。高筋面粉可以做蛋糕不?，高筋面粉可以做蛋糕吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

可以。

主料：鸡蛋4个，牛奶40克，

辅料：蓝莓酱80克，牛奶80克，淡奶油200克，细砂糖30克，吉利丁片10克

步骤：

1、把鸡蛋打到打蛋盆中，用汤勺分离出蛋黄。

2、细砂糖分三次加入到蛋白中用打蛋器打至湿性发泡备用。

3、蛋加入牛奶和玉米油混合均匀。

4、加入低筋面粉到蛋黄糊中翻拌均匀。

5、翻拌均匀的面糊。

6、把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

7、混合好的蛋糕糊。

8、蛋糕糊装入方盘中。

9、放入预热好的烤箱中层上下火150度烤30分钟。

10、烤好的蛋糕倒扣放凉。

11、放入预热好的烤箱中层上下火150度烤30分钟。

12、这时候做慕斯层。80g牛奶加入80g蓝莓酱混合，稍微加热至50-60度左右。

13、吉利丁片放入冷水中泡软。

14、把泡软的吉利丁片放入蓝莓牛奶中搅拌至融化。

15、淡奶油加入细砂糖打至6成发，略有纹路的流动状态。

16、把蓝莓牛奶倒入淡奶油中混合均匀。

17、取一片蛋糕放入慕斯圈底部，倒入一半蓝莓慕斯液，再放一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液。

18、放入冰箱冷藏4小时以上后脱模。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。