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红烧鲢鱼的正宗做法视频(红烧鲢鱼)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。红烧鲢鱼的正宗做法视频,红烧鲢鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料鲢鱼中断切2C...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。红烧鲢鱼的正宗做法视频,红烧鲢鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料

鲢鱼中断切2CM厚段500g

辅料

盐适量 料酒适量

油2-3匙 葱3勺

生抽1勺 老抽半勺

冰糖1小块 花椒粉少许

醋少许 香油少许

芡粉少许 郫县豆瓣酱1勺

姜 蒜切片

剁椒酱

红烧鲢鱼块的做法步骤

1. 鱼段清理好, 放少许盐, 酒腌10分钟左右。

2. 热锅烈油, 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅,左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄, 锅中再加点油,葱姜蒜, 酱,酱油, 加一大碗开水, 冰糖, 大火滚开, 中火炖15-20分钟, 中间翻一次。汁开始浓稠,淋醋, 香油,盛盘, 撒上葱圈,又漂亮又香!

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。