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鱼汤怎么做好喝又营养做法(鱼汤怎么做好喝)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。鱼汤怎么做好喝又营养做法,鱼汤怎么做好喝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、step...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。鱼汤怎么做好喝又营养做法,鱼汤怎么做好喝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、step 1: 鱼洗干净,用吸纸吸干鱼片表面的水,并且用刀在鱼背上割些条纹。

2、 step 2: 准备生姜片,用姜片抹油锅,干净的锅中倒入油,锅上一定不能有水,放入生姜片,小煎一下,在油中撒些盐,这可以有效防止鱼片粘底。

3、放入鱼,一定不要急着去翻动鱼,三分钟后再翻面,这样鱼片不会脱落。

4、 鱼要煎透,但是小心太焦。

5、 step 3: 倒出少许煎鱼的油,加水盖过鱼背。

6、放入少许葱段,留葱花夏天菜肴,大火煮沸鱼汤。

7、 要想鱼奶白,一定要大火煮菜肴图片,炖是炖不出来的。

8、快好的时候,加入盐,少许胡椒粉,撒入葱花。

9、 step 4: 如果加入些粉皮,豆腐,鱼汤会更好喝。

10、个人喜好。

11、 这个做法通用于鱼头汤,鲫鱼汤等等。

12、 河鲫鱼汤 取半斤以上鱼一条,在油锅里两面煎黄,加姜块葱结,再洒些虾米干贝,黄酒和火腿一定不能少。

13、 文火煲一小时,直至汤色乳白,上桌时撒些葱花美味菜肴,赏心悦目。

14、 (小窍门:如果你时间紧,汤色不足家常菜肴,可悄悄加些咖啡伴侣,立刻可以以假乱真。

15、) 冬天,放些萝卜一起煲,味道更佳,有农家风味。

16、 冬笋雪菜黄鱼汤 原料:冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。

17、 做法: 1.先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净夏季菜肴,切片备用。

18、 2.将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻;然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,先用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。

19、 原味鲤鱼汤 此味鱼汤几乎不含脂肪,热量极低,食材传统,做法简便。

20、汤中所富含的钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。

21、且补心养气、补肾益肝家常菜肴,对体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显改善作用。

22、 主料:鲤鱼500克左右,白萝卜。

23、 配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许,味精少许、色拉油少许,醋。

24、 做法: 1.将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。

25、 2.放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。

26、 3.待汤微开,点少许黄酒、少许盐,中火煎煮美味菜肴,至酒味消失菜肴制作,待汤显白色,点少许味精即可食用。

27、 佐餐调料做法:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀菜肴图片,用作蘸料。

28、 萝卜丝鲫鱼汤 对于全身心投入于繁重工作的白领人士来说,加班加点直至深夜可算得家常便饭了。

29、如果你也是熬夜伤脑族中的一员菜肴图片,最佳的食材就是鱼类,特别是鲫鱼,它对大脑发育有重要作用。

30、牛奶、酸奶富含蛋白质、色氨酸。

31、两种食材中的不饱和亚油酸、卵磷脂、亚麻酸都是大脑的结构材料。

32、 主料:鲫鱼,白萝卜200克,植脂淡奶100毫升。

33、 配料:鸡粉1.5小匙,黄酒1大匙,胡椒适量,姜1块。

34、 做法: 1.锅热后倒油爆香姜片菜肴制作,放入鲫鱼煎,两面呈金黄色后加黄酒、植脂淡奶和适量水继续烹煮。

35、 2.中火煮约10分钟,待汤汁白润香浓时,加入白萝卜丝菜肴制作,再烧10分钟,最后加鸡粉、胡椒调味即可。

36、 苹果红枣青鱼汤 这味鱼汤将水果的创意料理发挥得淋漓尽致,在持续高温的夏天,不少女孩子为了保持身材决定选择用水果代替正餐,这样日子长了,不可避免地营养就会跟不上。

37、如果可以根据水果的口感配以适当的主料和调味料进行烹煮,有选择地把水果与正餐搭配起来,就可以避免出现这样的问题,不仅营养丰富,口味清新,吃起来又不必担心发胖。

38、 主料:新鲜青鱼中段100克,瘦肉100克,红枣10克左右,苹果1个。

39、 配料:葱、姜、料酒适量。

40、 做法: 1.苹果去核去皮切成瓣,用清水泡上。

41、草鱼中段切成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片备用。

42、 2.烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄后取出,再加入瘦肉片和红枣翻炒。

43、 3.一次性注入足量冷水,用大火炖菜肴图片,待炖汤稍白,加入苹果瓣,用小火炖20分钟即可。

44、 4.最后放盐、料酒和胡椒粉,就可以出锅了。

45、 如果特别注重油的摄入量,汤煲好后熄火,待冷却后,可用勺羹除去凝固在汤面的油,再把汤煲滚,这样汤就更加健康了。

46、 奶油桂鱼汤 传统印象中的鱼汤似乎都是中式菜肴,不过随着近些年来西式餐厅开始遍布大江南北,不少人对于西式菜肴的喜爱也逐渐融入到日常生活中。

47、让餐桌上多出一两道西餐风格的菜式,多少都会打破沉闷的气氛,调节自己有些麻木的味觉。

48、此汤汤色奶白,鱼味鲜美,经常食用不但可使肌肤白净透红,还可防止皮肤色素沉着特色菜肴,消除雀斑,淡化黄褐斑。

49、 主料:新鲜桂鱼1条,笋片6钱,火腿2钱。

50、 配料:酒、葱、盐、生姜适量。

51、 做法: 1.桂鱼去细鳞,收拾干净,加酒、盐略渍。

52、 2.用油爆香生姜。

53、投入笋片,翻炒。

54、 3.加水煮沸,加入桂鱼、酒、盐菜肴制作,用文火焖煮40分钟。

55、 4.汤呈奶白色后撒上火腿肉、葱花菜肴制作,淋上油即成。

56、 酸辣鱼汤 在锅里烧热油,煎一下鱼皮和鱼骨,加点水,然后放入醋、鸡精、胡椒粉和盐,把黄瓜片倒进去一起煮,出锅时夏季菜肴,加点香菜,淋上香油就行。

57、酸辣鱼汤开胃生津,制作方便,很适合家庭食用。

58、 原料:鱼头、鱼骨、鱼尾 配料:黄瓜 作料:醋、鸡精、胡椒粉、盐、香油 酸菜鱼和酸辣鱼汤酸菜鱼是很多人都喜欢吃的,做的方法也不复杂,但是能够做好的却没几个,这来介绍一种简单的做法。

59、味道好,做法简单。

60、 材料:鱼一条(约1000克)、酸菜(250克),指天椒、生姜、葱、油适量, 第一步:将鱼去鳞,去内脏,切段或者切片随意。

61、不过最好是大块的。

62、 第二步:在锅里添满水,将鱼块放入,水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜,如果喜欢喝汤的可以在多加点水。

63、放入几片生姜。

64、 第三步:用大火烧,待水烧开后美味菜肴,将酸菜、油放入,用铲子搅一下,使之与鱼块均匀混合。

65、喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒,盐适量(视口味而定)。

66、继续用大火烧。

67、 第四步:再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆。

68、(推荐适当放入味精或者鸡精) 这时一份美味的酸菜鱼就做好了。

69、 做这份菜的要点是酸菜不要买那种一袋一袋的酸菜鱼,要买那种超市自己做的那种酸菜,袋装酸菜鱼味道都变了,不够酸。

70、传统的做法是将酸菜先用油炒,这种做法不大适合现在的袋装酸菜,特别是这个炒工有一定技巧。

71、所以很多人做出来都不酸了,不是那个味道。

72、 还有一点需要的是,再次烧开后一定要尽快装盆,汤也是非常好喝的。

73、 特别推荐大家放入适当味精或者鸡精,这样可以进一步增强口感。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。