鱼汤怎么做好喝又营养做法（鱼汤怎么做好喝）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鱼汤怎么做好喝又营养做法，鱼汤怎么做好喝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、step 1: 鱼洗干净，用吸纸吸干鱼片表面的水，并且用刀在鱼背上割些条纹。

2、 step 2: 准备生姜片，用姜片抹油锅，干净的锅中倒入油，锅上一定不能有水，放入生姜片，小煎一下，在油中撒些盐，这可以有效防止鱼片粘底。

3、放入鱼，一定不要急着去翻动鱼，三分钟后再翻面，这样鱼片不会脱落。

4、 鱼要煎透，但是小心太焦。

5、 step 3: 倒出少许煎鱼的油，加水盖过鱼背。

6、放入少许葱段，留葱花夏天菜肴，大火煮沸鱼汤。

7、 要想鱼奶白，一定要大火煮菜肴图片，炖是炖不出来的。

8、快好的时候，加入盐，少许胡椒粉，撒入葱花。

9、 step 4: 如果加入些粉皮，豆腐，鱼汤会更好喝。

10、个人喜好。

11、 这个做法通用于鱼头汤，鲫鱼汤等等。

12、 河鲫鱼汤 取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少。

13、 文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花美味菜肴，赏心悦目。

14、 （小窍门：如果你时间紧，汤色不足家常菜肴，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真。

15、） 冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。

16、 冬笋雪菜黄鱼汤 原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。

17、 做法： 1.先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净夏季菜肴，切片备用。

18、 2.将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。

19、 原味鲤鱼汤 此味鱼汤几乎不含脂肪，热量极低，食材传统，做法简便。

20、汤中所富含的钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。

21、且补心养气、补肾益肝家常菜肴，对体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显改善作用。

22、 主料：鲤鱼500克左右，白萝卜。

23、 配料：白酒、黄酒、葱、姜、盐少许，味精少许、色拉油少许，醋。

24、 做法： 1.将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。

25、 2.放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。

26、 3.待汤微开，点少许黄酒、少许盐，中火煎煮美味菜肴，至酒味消失菜肴制作，待汤显白色，点少许味精即可食用。

27、 佐餐调料做法：将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀菜肴图片，用作蘸料。

28、 萝卜丝鲫鱼汤 对于全身心投入于繁重工作的白领人士来说，加班加点直至深夜可算得家常便饭了。

29、如果你也是熬夜伤脑族中的一员菜肴图片，最佳的食材就是鱼类，特别是鲫鱼，它对大脑发育有重要作用。

30、牛奶、酸奶富含蛋白质、色氨酸。

31、两种食材中的不饱和亚油酸、卵磷脂、亚麻酸都是大脑的结构材料。

32、 主料：鲫鱼，白萝卜200克，植脂淡奶100毫升。

33、 配料：鸡粉1.5小匙，黄酒1大匙，胡椒适量，姜1块。

34、 做法： 1.锅热后倒油爆香姜片菜肴制作，放入鲫鱼煎，两面呈金黄色后加黄酒、植脂淡奶和适量水继续烹煮。

35、 2.中火煮约10分钟，待汤汁白润香浓时，加入白萝卜丝菜肴制作，再烧10分钟，最后加鸡粉、胡椒调味即可。

36、 苹果红枣青鱼汤 这味鱼汤将水果的创意料理发挥得淋漓尽致，在持续高温的夏天，不少女孩子为了保持身材决定选择用水果代替正餐，这样日子长了，不可避免地营养就会跟不上。

37、如果可以根据水果的口感配以适当的主料和调味料进行烹煮，有选择地把水果与正餐搭配起来，就可以避免出现这样的问题，不仅营养丰富，口味清新，吃起来又不必担心发胖。

38、 主料：新鲜青鱼中段100克，瘦肉100克，红枣10克左右，苹果1个。

39、 配料：葱、姜、料酒适量。

40、 做法： 1.苹果去核去皮切成瓣，用清水泡上。

41、草鱼中段切成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片备用。

42、 2.烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄后取出，再加入瘦肉片和红枣翻炒。

43、 3.一次性注入足量冷水，用大火炖菜肴图片，待炖汤稍白，加入苹果瓣，用小火炖20分钟即可。

44、 4.最后放盐、料酒和胡椒粉，就可以出锅了。

45、 如果特别注重油的摄入量，汤煲好后熄火，待冷却后，可用勺羹除去凝固在汤面的油，再把汤煲滚，这样汤就更加健康了。

46、 奶油桂鱼汤 传统印象中的鱼汤似乎都是中式菜肴，不过随着近些年来西式餐厅开始遍布大江南北，不少人对于西式菜肴的喜爱也逐渐融入到日常生活中。

47、让餐桌上多出一两道西餐风格的菜式，多少都会打破沉闷的气氛，调节自己有些麻木的味觉。

48、此汤汤色奶白，鱼味鲜美，经常食用不但可使肌肤白净透红，还可防止皮肤色素沉着特色菜肴，消除雀斑，淡化黄褐斑。

49、 主料：新鲜桂鱼1条，笋片6钱，火腿2钱。

50、 配料：酒、葱、盐、生姜适量。

51、 做法： 1.桂鱼去细鳞，收拾干净，加酒、盐略渍。

52、 2.用油爆香生姜。

53、投入笋片，翻炒。

54、 3.加水煮沸，加入桂鱼、酒、盐菜肴制作，用文火焖煮40分钟。

55、 4.汤呈奶白色后撒上火腿肉、葱花菜肴制作，淋上油即成。

56、 酸辣鱼汤 在锅里烧热油，煎一下鱼皮和鱼骨，加点水，然后放入醋、鸡精、胡椒粉和盐，把黄瓜片倒进去一起煮，出锅时夏季菜肴，加点香菜，淋上香油就行。

57、酸辣鱼汤开胃生津，制作方便，很适合家庭食用。

58、 原料：鱼头、鱼骨、鱼尾 配料：黄瓜 作料：醋、鸡精、胡椒粉、盐、香油 酸菜鱼和酸辣鱼汤酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法。

59、味道好，做法简单。

60、 材料：鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量， 第一步：将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。

61、不过最好是大块的。

62、 第二步：在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。

63、放入几片生姜。

64、 第三步：用大火烧，待水烧开后美味菜肴，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。

65、喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量（视口味而定）。

66、继续用大火烧。

67、 第四步：再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆。

68、（推荐适当放入味精或者鸡精） 这时一份美味的酸菜鱼就做好了。

69、 做这份菜的要点是酸菜不要买那种一袋一袋的酸菜鱼，要买那种超市自己做的那种酸菜，袋装酸菜鱼味道都变了，不够酸。

70、传统的做法是将酸菜先用油炒，这种做法不大适合现在的袋装酸菜，特别是这个炒工有一定技巧。

71、所以很多人做出来都不酸了，不是那个味道。

72、 还有一点需要的是，再次烧开后一定要尽快装盆，汤也是非常好喝的。

73、 特别推荐大家放入适当味精或者鸡精，这样可以进一步增强口感。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。