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榨面制作过程(榨面)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。榨面制作过程,榨面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、榨面的做法 2、先将猪肉切...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。榨面制作过程,榨面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、榨面的做法
2、先将猪肉切丝,榨菜切丁,青辣椒切丁,青辣椒可以是辣的也可以是不辣的,看个人口味
3、将切好的三种材料下锅先炒一下,放少许盐,稍微炒一下就可以,不用炒全熟,出锅放旁边备用
4、将鸡蛋加少许盐打散,下锅摊成薄薄的蛋皮, 方法是,将蛋液倒入锅内后,直接拿锅转就可以了,让蛋液均匀散开就可以,出锅后,切成丝,备用
5、将榨面放在一个锅中,倒入刚烧好的水,待面稍微变软的时候,就可以把榨面弄散放到另一个盆中冲凉水,完全弄散之后,过滤掉水分
6、在榨面中加入盐,酱油,十三香搅拌
7、搅拌均匀之后是这样的
8、热锅,倒油,等油热了之后,将榨面放入,放入之后用筷子搅拌,这个很讲究手法,是用筷子挑面的方式炒,这样面就不会坨在一起,也很需要力量哦,而且一定要用筷子,铲子很容易变成一块一块的哦
9、等榨面炒的差不多的时候,加入之前炒好的猪肉榨菜和青辣椒,炒一会之后最后加入蛋丝和葱,用筷子翻炒一下就可以出锅了
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。