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豆芽不能和什么一起吃 禁忌(豆芽不能和什么一起吃)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。豆芽不能和什么一起吃 禁忌,豆芽不能和什么一起吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。豆芽不能和什么一起吃 禁忌,豆芽不能和什么一起吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

豆芽是不能和猪肝一起吃的,因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化,会失去其营养价值。

豆芽含有丰富的维生素C,其含量非常丰富,甚至超高白菜。而猪肝是不能与含维生素C较多的食物同食的。

因为猪肝与维生素C同食会被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能,因此,食猪肝不能同时也不能服用维生素C。

扩展资料:

豆芽的食用禁忌

1、在烹调豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。

2、烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

3、加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

4、黄豆芽配豆腐炖排骨汤,对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

5、勿食无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

6、应用于失血性贫血;黄豆芽250克,大枣15克,猪骨250克,加水适量久煎,加盐调味,一天分3次,食豆芽、饮汤。

参考资料来源:搜狗百科-猪肝

参考资料来源:搜狗百科-豆芽

参考资料来源:人民网-黄豆芽能延缓衰老 食用注意6禁忌

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。