龙力鱼和巴沙鱼（龙力鱼）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。龙力鱼和巴沙鱼，龙力鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料 3人份

2、龙利鱼1条、胡萝卜15克

3、辅料

4、玉米淀粉50克、盐1小勺、料酒10克、胡椒粉1克、生抽10克、蒸鱼豉油5克、葱适量、姜少许、蒜少许

5、熘龙利鱼鱼段步骤1

6、龙利鱼解冻

7、步骤2

8、将鱼段用料酒，葱姜，少许盐腌制20分钟

9、步骤3

10、鱼段（葱姜去除），放2勺植物油，放干淀粉，抓匀，太干可少加水，太稀加干淀粉调节

11、步骤4

12、如图（粉糊不要太厚了）

13、步骤5

14、锅里加宽油（油多），一定要油温高点炸，不然会脱糊，另外要分次下鱼，避免油温下降

15、步骤6

16、第一次全部炸好捞出控油

17、步骤7

18、油温再次升高时候，将所有的鱼片复炸一次

19、步骤8

20、然后捞出控油备用

21、步骤9

22、碗汁：玉米淀粉，10克多点，生抽，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油，适量清水，搅拌均匀备用

23、步骤10

24、锅里底油，葱姜蒜炝锅，加胡萝卜片翻勺

25、步骤11

26、倒碗汁，起大泡，大火

27、步骤12

28、加鱼段（要快），翻勺，汁挂匀就可以了

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。