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如何腌制荞头好吃（怎么腌制荞头好吃又脆）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。如何腌制荞头好吃，怎么腌制荞头好吃又脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！腌制酸荞头...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。如何腌制荞头好吃，怎么腌制荞头好吃又脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
腌制酸荞头
1.购买新鲜的荞头。
2.把荞头根部和上部分苗剪掉。
3.把荞头放一无油容器里，加适量面粉搓洗几遍。
4.再捞起沥干水分，拿到外面晒两三小时（为了腌好能直接吃，我拿另一筛子盖上面晒了几个小时）。
5.把盐和白糖放进坛子里，倒进适量凉开水（先倒2/3，避免放进食材容易溢出），隔一会再抖动一下，以便盐更快融于水里。直至大部分盐完全融化。
6.再把晒了两三小时食材小心放进坛子里，再把水加至将满，淋上白酒。盖上盖子，再在坛子边上加些凉开水便可。
约两周便可以了，但为了避免亚销酸盐高峰期，二十天后吃比较好（途中须每天在坛子边上更换凉开水）。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
