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云南人参果好吃吗(云南人参果)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。云南人参果好吃吗,云南人参果很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!参果可食率达95%以上...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。云南人参果好吃吗,云南人参果很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

参果可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析,每100克成熟鲜果中,含蛋白质1.9克,总糖3.1克,粗脂肪0.2克,维生素C130毫克。维生素B10.25毫克,维生素B20.27毫克,胡萝卜素0.9毫克,总氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高。

特别是微量元素硒高达15微克,分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11倍。还有钼3.44毫克、镁11.2毫克、铁6.59毫克、锌1.14毫克、锰0.39毫克、钴0.332毫克等。可以看出,人参果所含的营养成分既高又全面,食用能补充人体所需,具有较高的营养价值。

扩展资料:

人参果的科学食用与深加工方法颇多,分述如下:

人参果炒肉片:人参果250克、猪肉100克、精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加入人参果片和佐料,再炒熟即可。

水果鲜食。生食人参果一定要充分成熟,才有淡淡的清香,果肉淡黄柔滑、爽口多汁,为保持营养应带皮吃。

凉拌人参果:将充分成熟的人参果洗净切片入盘中,加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。

参考资料

人参果(茄科果实)_百度百科

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。