苦瓜和排骨汤可以一起吃吗（苦瓜和排骨能一块吃吗）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。苦瓜和排骨汤可以一起吃吗，苦瓜和排骨能一块吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

第一种：凉瓜排骨汤的做法

材料: 凉瓜 500 克, 小排骨: 600克, 蠔豉 3 只( 约 100 克 ) , 新鲜黄豆 200 克, 蜜枣 2 粒, 蒜头 2 粒

做法:

1. 排骨飞水再清洗, 洗净所有材料, 蒜头拍扁, 苦瓜开边去瓤切大块

2. 瓦煲放半煲水, 水滚后放入所有材料, 再滚后, 慢火煲 1.5~2 小时, 放盐再煲15分钟即可

贴士:

1. 小排骨慢火煲 1小时后, 可以捞出, 拿来与青椒或凉瓜同炒

2. 放入蒜头同煲, 汤会变得白色, 汤的色味都会浓香, 胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃

第二种：凉瓜黄豆排骨汤的做法

原料：凉瓜一条，黄豆一把，排骨两条

1.凉瓜去核切块，排骨切件

2.先把排骨放冷水中煮开，倒掉血水，再加凉水再加洗净的黄豆和凉瓜一起煲。

3.若用高压锅煲，水开后一小时，出的是清汤，多一点就可以了。如用沙煲就要煲三小时，出来的是浓汤。汤好后放盐就可以了。

4.煲出的汤甘甜，清凉，汤色金黄，喝汤吃瓜吃肉，不但可以清凉下火，而且可以调养肠胃。

第三种：凉瓜排骨汤的做法

原料：新鲜肋排4根（腔排也可以），绿豆一小碗，凉瓜一根，鲜姜片3片

做法：

1.将肋排剁成寸许小块（如果超市可以处理，这个步骤就省略了），放入水中浸泡数分钟。

2.将排骨放入清水中洗净，放入锅内加清水烧开后，用清水洗去杂沫。

3.绿豆加清水泡1小时，凉瓜洗净（我习惯去皮，不去其实也可以），去籽，切成厚片。

4.将绿豆均匀放入高压锅底，放入排骨和姜片，加清水至高出排骨3寸，开大火。

5.高压锅上气后，盖压力阀，等气阀发出连续的“兹兹”声后，拧至中火。

6.20分钟后（如果是腔骨可适当延长时间），关火，待锅梢凉后，小心提起气阀。

7.待安全阀打开后，打开锅盖，开大火，加入凉瓜，烧开后，小火煲之。

8.20分钟左右后，加入少许鸡精，加盐调味。注意：汤在热的时候和凉下来后的咸度不一样。

功效：绿豆是去暑佳品，加入绿豆的排骨汤可以去除油腻的感觉，很清淡。凉瓜也可以清火，加入汤中后，可去除凉瓜的苦涩滋味，清香利口。 第四种 凉瓜排骨汤主料：猪肋排（腩排）、凉瓜（苦瓜）；辅料：黄豆、潮州咸菜（味菜）、葱、姜、金华火腿、香芹；调料：盐、鸡粉、鱼露、白胡椒粒、

做法步骤：

1、黄豆需提前浸泡，以便其软烂，时间大约一小时为宜。

2、将凉瓜去瓤切成麻将块 腩排洗净，斩件后放水龙头下冲去其血水，潮州咸菜洗净切小块后同样在清水下冲写时间，以免过咸。

3、锅中煮水，将腩排用沸水焯一下，去掉血污。

4、锅中倒入色拉油，下姜葱、金华火腿、潮州咸菜，煸炒至香。

5、煸炒好的上述原料加上排骨，置入砂锅内，加水，开大火煲至沸腾，此时会有些浮沫，用勺子撇去。开小火煲一小时左右。

6、开大火，将潮州咸菜、报胡椒粒、凉瓜置入砂锅，待水沸后开小火再煲40分钟左右。加调味料即可。出过前加少许香芹段和叶，效果更佳。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。