酸菜粉条肉的做法家常（酸菜粉条肉的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酸菜粉条肉的做法家常，酸菜粉条肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材

主料

酸菜

200g

瘦肉

100g

干粉条

50g

辅料

油

适量

盐

适量

干红辣椒

2g

花椒粒

1g

鸡精

2g

酱油

2g

淀粉

适量

香油

1g

自制调味粉

1g

葱姜

各1克

步骤

1.食材：酸菜，粉条，猪瘦肉，花椒，葱，姜干红辣椒，香油，酱油，淀粉，清油，盐，鸡精

2.腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份；将攥过水份的酸菜用手抖散即可

3.葱姜切成末，干红辣椒切成段

4.粉条用开水烫一下，捞出备用；我用的是红薯粉，

5.猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿

6.锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用

7.锅中放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香

8.放入酸菜翻炒一会儿

9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀

10.加入粉条翻炒两分钟

11.放少许酱油

12.加盐、鸡精

13.调味即可。

小贴士

酸菜如果不想太酸，可以多冲洗几遍

酸菜可以切2－3毫米的丝

太粗不入味儿，太细就“炒没魂”

粉条不可以泡的太软，还要回锅炒的

炒的可以加少许水一起炒

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。